13 manières créatives dont les hôtels peuvent réduire leurs coûts sans sacrifier l'expérience client

Vous en avez assez de faire des calculs tous les mois pour constater que les coûts montent en flèche ? Nous avons compris. Il y a le dilemme de trouver un équilibre entre la hausse des dépenses sans répercuter la charge sur les clients et la nécessité de répondre aux attentes croissantes des clients.

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Trouver ce juste milieu peut être un défi, mais vous pouvez le surmonter si vous tirez parti des dernières stratégies visant à réduire les coûts hôteliers sans sacrifier la qualité du service. Nous allons vous montrer comment procéder ci-dessous.

Choisir des économies intelligentes plutôt que des réductions de coûts à l'aveugle

Avant de commencer à utiliser des barres obliques, prenez un moment pour faire une pause. Réduire les dépenses d'hôtel sans faire preuve de diligence raisonnable peut avoir un coût. La concurrence dans le secteur de l'hôtellerie et les attentes des clients étant élevées, vous devrez choisir des moyens intelligents d'économiser.

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Découper des pâtisseries au petit-déjeuner est une bonne idée de votre bilan, jusqu'à ce que les clients se plaignent du manque de choix et trouvent un autre endroit pour satisfaire leurs envies matinales.

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Outre la perte de clients potentiels, les réductions de coûts aveugles peuvent également affecter d'autres secteurs de votre activité. Imaginez que vous réduisiez les heures de couverture de votre concierge pour trouver de plus en plus de clients au réception. Les temps d'attente qui s'ensuivent nuisent à l'expérience des clients et obligent les autres membres de l'équipe à prendre le relais. Résultat : il est désormais plus coûteux de fournir un service de qualité inférieure.

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Alors, que peux-tu faire à la place ? Identifiez ce que nous appelons les économies intelligentes : des opportunités de réduction des coûts hôteliers qui améliorent votre bilan et l'expérience client.

13 façons de réduire les coûts dans chaque département de l'hôtel

Lorsque vous identifiez les économies potentielles, commencez par évaluer vos dépenses d'hôtel. La plupart des frais d'hôtel peuvent être divisés en coûts fixes et variables. À partir de là, vous pouvez trouver des domaines permettant de réduire les coûts dans tous les départements.

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En fin de compte, la réduction des coûts dépend de l'efficacité. Découvrons les moyens de réduire les dépenses d'hôtel le plus efficacement possible par département.

Des économies intelligentes à la réception

1. Créez une expérience d'enregistrement axée sur le numérique. Éliminez les cartes d'enregistrement papier et les dépenses d'inventaire supplémentaires en remplaçant le papier par la technologie. Enregistrement de la tablette accélère le processus pour tous et préserve les ressources. Enregistrement mobile, ou des options d'enregistrement automatique telles que kiosques, libérez les réceptions déjà en sous-effectif pour vous concentrer sur les besoins imprévisibles auxquels les équipes des hôtels sont régulièrement confrontées et obtenir plus de résultats. (Le temps, c'est de l'argent, bien sûr, mais la rationalisation des processus permet également d'économiser de l'argent.)

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M. C. Coconut Grove a économisé jusqu'à 1 000 feuilles de papier par mois et a réduit sa consommation d'encre de 50 % en modernisant ses opérations de réception et ses processus d'enregistrement. Pour en savoir plus, consultez cette étude de cas.

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2. Gagnez du temps en répondant aux clients. Messagerie IA conçue sur mesure pour les hôtels peut aider votre personnel à répondre aux demandes des clients tout en veillant à ce que les messages nécessitant une touche humaine soient vus par votre équipe. Vous faites gagner un temps précieux à votre équipe et vos clients obtiennent une réponse plus rapide. Mieux encore, vous pouvez stratégiquement proposez des ventes incitatives à vos clients au bon moment, en améliorant vos résultats financiers avec peu d'effort.

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3. Réduisez les rétrofacturations et les fraudes grâce aux autorisations numériques. 55 % des fraudes par carte de crédit se produisent dans le secteur de l'hôtellerie et chaque rétrofacturation réduit les recettes des hôtels de 1 % à 5 %. Lorsque vous considérez les répercussions directes sur vos dépenses, le processus de règlement fastidieux et l'atteinte à votre réputation, vous disposez de votre propre centre de coûts. Autorisations numériques de Canary Cette solution protège les informations relatives aux cartes de crédit des clients, réduit les fraudes et les rétrofacturations jusqu'à 90 % et aide les hôteliers à les obtenir lorsqu'elles se produisent.

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Découvrez comment protéger de manière proactive vos résultats et votre réputation contre les rétrofacturations et les fraudes dans notre livre électronique, Protégez les revenus de votre hôtel : maîtrisez l'art de la défense contre la fraude et la rétrofacturation.

Des économies intelligentes dans le secteur de la restauration

4. Arrêtez d'imprimer des menus coûteux et non durables. Les codes QR permettent d'afficher les menus sur les téléphones des clients. Utilisez-le pour annoncer les options de restauration dans les chambres ou permettez aux clients de faire une réservation dans l'un de vos établissements de restauration en un seul scan, ce qui augmente les dépenses des clients. Vous économiserez de l'argent sur les services d'impression et chaque modification que vous apporterez au menu sera mise à jour en temps réel sur tous les sites.

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5. Remplacez les contrats papier. Réduisez le temps et les ressources que votre équipe consacre à la passation de contrats pour les réunions et les événements. Avec contrats numériques vos clients bénéficient d'une expérience efficace, fluide et moderne.

Des économies intelligentes dans le service des réservations

6. Réduisez vos paiements de commissions. L'analyse des chaînes est tactique de gestion des recettes dans lequel vous classez vos chaînes en fonction de leurs performances. Évaluez vos canaux de réservation en supprimant les canaux onéreux et à faible volume et en optimisant ceux qui génèrent les bénéfices les plus élevés et garantissent le plus de visibilité à votre site. Les commissions varient et, comme il y a moins de sites sur lesquels comparer les prix, les clients peuvent rechercher une offre intéressante plus rapidement.

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7. Concentrez-vous sur le marketing afin que les clients qui reviennent réservent directement. Shift estimé en 2023, les hôtels dépenseraient environ 47 milliards de dollars pour les OTA et 75 milliards de dollars pour l'ensemble de la distribution indirecte. Les sites de réservation tiers facturent une commission importante par réservation, parfois de 15 % à 30 %. Conservez vos bénéfices en offrant à vos clients une réduction de 10 % s'ils réservent directement.

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8. Utilisez des outils permettant de gagner du temps. Les outils de gestion des recettes alimentés par l'IA promettent de réduire les ressources nécessaires pour exécuter des analyses, prendre des décisions et effectuer des tâches, telles que la mise à jour des taux sur tous les canaux. Cela crée la capacité d'affecter cette main-d'œuvre ailleurs, peut-être en mettant directement l'accent sur le client.

Des économies judicieuses en matière d'entretien ménager

9. Réduisez le nombre de minutes consacrées au ménage par chambre. De petits ajustements font toute la différence. D'après hôtel Mogel, 20 à 30 minutes par chambre dans un hôtel qui accueille 3 000 nuitées par mois nécessitent 1 000 à 1 500 heures de travail. Pour un salaire horaire de 20 dollars de l'heure, cela représente un coût mensuel de 20 000 à 30 000 dollars. En vous rasant seulement deux minutes par chambre, ce même hôtel pourrait économiser 2 000 dollars par mois. Comment ? En utilisant la technologie d'entretien ménager pour suivre les tâches et les chiffres d'affaires par type de chambre, vous pouvez découvrir des moyens de gérer le personnel de manière appropriée et d'accélérer les tâches ménagères en fonction de facteurs tels que la durée du séjour.

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10. Laissez les clients demander des services de ménage si nécessaire. Encouragez les clients à réutiliser les serviettes le cas échéant ou à ne pas faire l'entretien ménager quotidien. De simples panneaux de signalisation dans les chambres peuvent vous faciliter la tâche, en optimisant votre programme d'entretien ménager et en préservant les ressources pour une plus grande durabilité.

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11. Réduisez la facture moyenne des services publics grâce à la technologie des chambres intelligentes. En introduisant une technologie de salle pilotée par l'IA, vous pouvez déclencher la consommation d'énergie en fonction du niveau d'occupation. Utilisez ce logiciel pour allumer ou éteindre les systèmes de climatisation ou les lumières lorsque les pièces sont vides, et activer les notifications intelligentes sur les appareils afin de fournir des mises à jour en temps opportun avant qu'ils ne deviennent des réparations coûteuses.

Des économies intelligentes dans l'administration générale de l'hôtel

12. Consolidez les dépenses de vos fournisseurs. Il peut être coûteux de remplacer le mobilier de la chambre, comme les bouilloires tachées de curry et la verrerie cassée. Si vous faites partie d'une chaîne, découvrez les tarifs exclusifs que les chaînes ont tendance à négocier avec des fournisseurs qui respectent les normes de leur marque. Les fournisseurs approuvés par la chaîne et les tarifs négociés s'étendent souvent également à la technologie. En tant que hôtel indépendant, trouvez des fournisseurs spécialisés dans le secteur de l'hôtellerie qui proposent tout, des cartes-clés aux téléviseurs d'accueil. Des fournisseurs spécialisés peuvent également vous conseiller sur les améliorations écoénergétiques, telles que les ampoules et les fenêtres.

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13. Former le personnel de manière polyvalente. Planifiez des quarts de travail qui correspondent à la demande fluctuante de personnel tout au long de la journée avec un personnel qualifié, comme un membre de l'équipe du restaurant ayant suivi une formation polyvalente pour effectuer les enregistrements qui peut intervenir en cas de besoin. Un logiciel de planification peut vous permettre d'adapter facilement la disponibilité de votre personnel à vos besoins en constante évolution.

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Rentabilité des hôtels, mais persévérez

Vous vous sentez déjà inspiré ? Avant de vous lancer, il y a encore une chose à considérer.

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Toute stratégie de réduction des coûts que vous utilisez doit pouvoir être appliquée à long terme avec seulement des ajustements minimes. Bien entendu, cela dépend de votre hôtel, alors réfléchissez bien à la manière dont vous allez mettre en œuvre des réductions de dépenses avant de mettre en œuvre une stratégie.

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Gardez les points suivants à l'esprit lorsque vous travaillez avec vos équipes pour réfléchir à des opportunités de réduction des coûts :

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1. Analyse des coûts et rapports : Après la mise en œuvre, utilisez des rapports et des analyses pour obtenir une image claire du niveau d'amélioration des coûts et des performances. Par exemple, vous pouvez suivre vos dépenses passées et actuelles en commissions ou la diminution de votre commande papier au fil du temps. Des rapports réguliers révéleront le nouveau seuil de référence que vous devez atteindre, ainsi que des opportunités supplémentaires d'épargne.

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2. La cohérence est essentielle : Certaines méthodes peuvent être plus ou moins efficaces selon la saison et le taux d'occupation de votre hôtel. Par exemple, les minutes économisées par pièce en matière d'entretien ménager peuvent avoir un impact plus important sur vos résultats financiers pendant les saisons de pointe. Cela ne veut pas dire qu'il est inefficace pendant les saisons de faible fréquentation, mais simplement que l'effet est amplifié par le volume. Lorsque les stratégies sont efficaces, maintenez le cap, mais soyez conscient des anomalies.

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3. Choisissez des fournisseurs spécialisés dans l'hôtellerie : Dans la mesure du possible, travaillez avec des fournisseurs spécialisés et répondant aux besoins de l'industrie hôtelière, qu'il s'agisse de fournisseurs de technologies ou de fournisseurs de produits. Les hôtels sont confrontés à des défis et à des opportunités uniques par rapport aux autres entreprises, et leurs expériences dans le secteur sont vouées à correspondre à vos objectifs et à l'évolution de votre environnement.