Définition du ZBB : qu'est-ce que la budgétisation à base zéro pour les hôtels ?
La budgétisation à base zéro (ZBB) est une méthode de budgétisation dans laquelle toutes les dépenses doivent être justifiées et recréées à partir de zéro pour chaque nouvelle période budgétaire. Essentiellement, vous partez d'une « base zéro » à chaque fois.
Contrairement à la budgétisation traditionnelle, qui s'appuie sur les budgets précédents avec des ajustements progressifs, ZBB exige un regard neuf sur chaque catégorie de dépenses. Cela oblige les hôtels à évaluer leurs dépenses de manière critique et à hiérarchiser les ressources pour un impact maximal.
Alors que la conception basée sur la base zéro implique la refonte complète des processus et des stratégies dans différents domaines organisationnels, la budgétisation basée sur zéro ne s'applique qu'à la budgétisation et à la planification financière.
4 avantages de la budgétisation basée sur la base zéro pour les hôtels
La mise en œuvre d'une budgétisation basée sur la base zéro n'est peut-être pas une approche traditionnelle, mais elle peut aider les hôtels à économiser du temps et des ressources.
Voici un aperçu plus détaillé des avantages de cette approche :
1. Contrôle des coûts
ZBB vous encourage à examiner méticuleusement toutes les dépenses, en révélant les coûts inutiles et les inefficacités.
Une étude réalisée par McKinsey & Company a constaté que les entreprises qui mettent en œuvre le ZBB réalisent généralement des économies sur les coûts fixes et semi-fixes de 10 % à 25 %, généralement dans les 12 mois.
2. Prise de décisions améliorée
ZBB favorise une approche de la budgétisation axée sur les données. En justifiant chaque dépense, les hôtels peuvent obtenir des informations précieuses sur l'allocation des ressources et prendre des décisions éclairées concernant les priorités en matière de dépenses.
3. Flexibilité
ZBB permet aux hôtels de s'adapter rapidement à l'évolution des conditions du marché. Les budgets ne sont pas liés à des chiffres historiques, ce qui facilite les ajustements en fonction des besoins et des opportunités actuels de votre hôtel.
4. Responsabilité accrue
Le ZBB promeut une culture d'appropriation auprès des chefs de département qui sont chargés de justifier leurs demandes de dépenses.
Exemples de budgétisation basée sur la base zéro dans les hôtels
Le ZBB peut être appliqué à différentes catégories de dépenses hôtelières.
Voici quelques exemples :
- Frais d'accueil: Passez en revue les niveaux d'effectifs, explorez d'autres fournisseurs d'équipements et analysez la rentabilité des services externalisés.
- Frais financiers: Évaluez les frais bancaires, les primes d'assurance et les frais de traitement des commerçants. Envisagez de négocier de meilleurs tarifs ou d'explorer d'autres fournisseurs.
- Plan des articles de la gamme hôtelière: Ce budget détaillé décrit tous frais d'hôtel. ZBB impose une réévaluation de chaque rubrique, en veillant à ce que les ressources soient allouées aux domaines essentiels qui maximisent la satisfaction des clients et les revenus.
Meilleures pratiques en matière de budgétisation basée sur zéro
- Définissez des objectifs clairs: Établissez les résultats financiers souhaités avant de démarrer le processus ZBB.
- Impliquez votre département: Donnez aux chefs de service les moyens d'analyser et de justifier leurs besoins en matière de dépenses.
- Adoptez une approche axée sur les données: utilisez des données historiques, des points de référence du secteur et des analyses de la concurrence pour créer votre modèle ZBB.
- Soyez flexible: Le ZBB est un processus continu. Soyez prêt à ajuster le budget au besoin tout au long de l'année.
Comment créer un budget basé sur zéro en 6 étapes
- Liste de toutes les dépenses: Identifiez chaque catégorie de dépenses, grande ou petite.
- Utiliser la budgétisation basée sur les activités: Répartissez les dépenses par activité ou par fonction.
- Justifiez les coûts: Pour chaque catégorie de dépenses, demandez aux chefs de département de justifier les coûts associés et les avantages escomptés.
- Priorisez les dépenses: Classez les dépenses en fonction de leur importance et de leur contribution aux objectifs de l'hôtel.
- Allouer un budget:Allouez les ressources en fonction du classement des priorités.
- Surveillez et suivez: Surveillez régulièrement les dépenses et ajustez le budget selon les besoins.
Formules et règles utiles pour la budgétisation à base zéro dans les hôtels
Bien que le ZBB ne soit pas une approche stéréotypée, certains principes directeurs peuvent être utiles :
- Analyse coûts-avantages: Evaluez le retour financier sur investissement (ROI) pour chaque dépense.
- Analyse comparative: comparez les dépenses de votre hôtel aux points de référence du secteur pour identifier les domaines à améliorer.
- Licenciements: Éliminez les dépenses dupliquées entre les services.
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